Recette d’un Œuf Poché Inratable au Micro-ondes
| Temps pour la préparation : | Temps de cuisson : | Temps total : | Nombre de portions : |
| 2 minutes | 30 secondes à 1 minute 10 | environ 3 minutes | 1 portion |
Pour réaliser un œuf poché idéal, il vous suffit d’une tasse et d’un micro-ondes… et le tour est joué ! Adoptez cette technique pour confectionner des œufs pochés, que ce soit pour un déjeuner express accompagné d’une salade, pour un petit-déjeuner servi avec des tartines ou encore en accompagnement de légumes rôtis durant le dîner.
Comment pocher des œufs parfaitement à chaque tentative ?
Si on compilait tous les écrits dans les livres, revues et sites internet sur la manière de pocher des œufs à la perfection, nous aurions une encyclopédie considérable.
Toutefois, à part les techniques des chefs renommés, la méthode de cuisson des œufs pochés au micro-ondes se distingue par sa simplicité et son accessibilité pour tous. Elle ne requiert pas beaucoup de peine. Elle consomme beaucoup moins d’eau et est plus efficace, vous offrant la possibilité de savourer des œufs pochés pour le petit-déjeuner ou en tant qu’accompagnement à une salade pour le déjeuner.
Quelle est la méthode pour cuire des œufs pochés au micro-ondes ?
Pour accomplir cela, il vous faut :
- une tasse
- de l’eau
- un œuf
- un four à micro-ondes.
- Avant de commencer, il faut savoir qu’il existe quelques précautions à prendre concernant le mug. Il doit être solide et dense. Vous avez déjà fait cuire une tasse d’eau au micro-ondes pour le thé et la tasse elle-même est sortie presque plus chaude que l’eau ? N’utilisez pas ce mug, principalement pour des raisons de facilité de manipulation.
- Remplissez votre tasse d’environ ½ tasse (120 ml) d’eau, ou suffisamment pour que l’œuf soit complètement submergé. Cassez délicatement l’œuf dans la tasse, en veillant à ne pas briser le jaune. Vous pouvez ajouter une pincée de sel ou une goutte de vinaigre blanc, ce qui aide parfois à maintenir le blanc autour du jaune, mais cela reste optionnel.
- Placez la tasse au micro-ondes, puis couvrez-la légèrement avec une petite assiette ou une soucoupe — cela évite les éclaboussures et garde la chaleur. Faites chauffer à puissance moyenne-élevée (environ 700-800W) pendant 45 secondes à 1 minute. Surveillez bien la cuisson : si le blanc semble encore trop liquide, continuez par tranches de 10 secondes. Attention à ne pas trop cuire, au risque d’obtenir un jaune trop ferme ou un œuf explosé.
- À la fin de la cuisson, utilisez une cuillère pour sortir délicatement l’œuf de l’eau chaude. Égouttez-le sur une feuille de papier absorbant, puis servez immédiatement.
Estimation des valeurs nutritionnelles pour 1 portion :
| Calories : | Lipides : | Glucides : | Protéines : |
| environ 75 calories | 5,3g | 0,5g | 6,5g |
Conseils supplémentaires :
- N’essayez pas de cuire plusieurs œufs en même temps dans une seule tasse. Le résultat serait inégal et imprévisible.
- Testez une ou deux fois avec votre micro-ondes pour ajuster précisément le temps selon sa puissance.
- Pour encore plus de saveur, vous pouvez pocher l’œuf dans un bouillon léger ou ajouter des herbes à l’eau.
Des idées pour savourer votre œuf poché
Maintenant que vous maîtrisez l’art du pochage express, pourquoi ne pas explorer différentes façons de le déguster ? L’œuf poché est incroyablement polyvalent et peut sublimer de nombreux plats en un clin d’œil.
- Sur une tartine gourmande : Disposez une tranche de pain grillé, étalez un peu d’avocat écrasé, ajoutez quelques flocons de piment ou un filet de citron, puis posez votre œuf poché encore chaud sur le dessus. Le jaune qui coule ? Un vrai plaisir.
- Avec une salade composée : Mélangez des jeunes pousses, des tomates cerises, un peu de fromage de chèvre émietté et quelques graines grillées. L’œuf poché vient apporter une touche crémeuse qui fait toute la différence.
- En topping de légumes rôtis : Asperges, patates douces, courgettes ou champignons… Servez-les tièdes, ajoutez un filet d’huile d’olive, et terminez avec votre œuf. Un plat complet, sain et réconfortant.
- Dans un bol asiatique : Riz, nouilles, ou bouillon, l’œuf poché s’intègre parfaitement dans un bol à la japonaise ou à la coréenne. Ajoutez des légumes sautés, un peu de sauce soja ou de gochujang, et vous obtenez un repas plein de caractère.
En résumé
Pocher un œuf au micro-ondes, c’est la solution idéale pour ceux qui veulent manger bon, vite et bien. Pas besoin de casser la tête avec les tourbillons d’eau vinaigrée ni de chronomètre à la main : une tasse, de l’eau, un œuf, et en moins de deux minutes, vous avez un œuf poché prêt à sublimer vos repas.
Cette méthode change véritablement la donne, surtout pour les matins pressés ou les déjeuners improvisés. Essayez-la une fois, et vous risquez fort de ne plus jamais revenir à la casserole.