Bonbons Naturels faits Maison
Et si vous tentiez de confectionner vos propres bonbons maison ? Loin des sucreries industrielles pleines d’additifs, il est tout à fait faisable de concocter de savoureux bonbons naturels avec des ingrédients simples et sains.
Outre leur délicieuse saveur, ces confiseries artisanales apporteront de la joie aux enfants comme aux adultes… sans aucune culpabilité ! Une option parfaite pour se faire des plaisirs tout en contrôlant les ingrédients de nos friandises.
Comment confectionner des bonbons sans ajout d’additifs ? Les recommandations signées Génération Cuisine.
📝 Ingrédients (pour environ 20 à 30 petits bonbons)
- 200 ml de jus de fruits bio (avec pulpe si possible) ou de fruits frais écrasés
- 1 cuillère à café rase d’agar-agar (en poudre)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre complet ou sucre de coco (selon votre goût)
- Optionnel : quelques gouttes de jus de citron, des épices douces (vanille, cannelle…), ou un soupçon de sirop d’agave pour varier les saveurs
👩🍳 Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Si vous utilisez des fruits frais, lavez-les, épluchez-les si nécessaire, puis écrasez-les à la fourchette ou mixez-les pour obtenir un jus avec pulpe.
- Si vous utilisez un jus de fruits bio du commerce, optez pour une version avec pulpe pour une meilleure texture.
Étape 2 : Cuisson
- Versez le jus de fruits dans une petite casserole.
- Ajoutez l’agar-agar et le sucre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Portez à ébullition tout en remuant constamment.
- Une fois l’ébullition atteinte, laissez frémir pendant 1 minute pour activer l’agar-agar.
Étape 3 : Mise en moule
- Retirez immédiatement la casserole du feu.
- Versez rapidement la préparation dans des petits moules en silicone à l’aide d’une cuillère ou d’une pipette.
- Attention : l’agar-agar commence à gélifier en refroidissant, donc ne tardez pas !
Étape 4 : Repos
- Placez les moules au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les bonbons soient bien pris.
- Démoulez délicatement, puis laissez-les reposer encore 1 heure à température ambiante pour qu’ils gagnent en fermeté.
✅ Conseils et variantes
- Saveurs personnalisées : essayez avec du jus de grenade, de mangue, de fraise, ou ajoutez un soupçon de gingembre pour une touche piquante.
- Formes ludiques : utilisez des moules fantaisie pour enfants ou des formes géométriques simples pour un rendu élégant.
- Conservation : à conserver au frais dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours.
Conclusion : Le plaisir sain est à votre portée.
Il est à la fois ludique, facile et satisfaisant de confectionner ses propres bonbons naturels. Avec quelques produits de première nécessité et un brin de patience, vous pouvez proposer à vos êtres chers des friandises saines, exemptes de colorants ou de conservateurs.
Au-delà de la connaissance que vous acquérez sur ce que vous intégrez dans vos douceurs, vous redécouvrirez les saveurs authentiques des fruits… ainsi que le bonheur de faire les choses par soi-même. Une excellente façon de se faire plaisir tout en privilégiant une approche plus éthique.
Alors, êtes-vous prêt(e) à échanger les sucreries industrielles contre vos propres délices faits maison ? À vos ustensiles de cuisine !